Συμβουλές χειμερινής τροφής + Έλαιο με έγχυση DIY

3
Συμβουλές χειμερινής τροφής + Έλαιο με έγχυση DIY

Η χειμερινή αναζήτηση τροφής παρέχει έναν υπέροχο τρόπο για να βγείτε έξω και να απολαύσετε τη φύση! Ακολουθούν μερικές γρήγορες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε. Επιπλέον, πώς να χρησιμοποιήσετε τα κτηνοτροφικά σας ευρήματα για να φτιάξετε ένα εύκολο λάδι με έγχυση DIY!

Η χειμερινή αναζήτηση τροφής δεν ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα. Στην πραγματικότητα, σπάνια καλλιεργούσα ή έψαχνα κάτι κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Όμως, όσο πιο πολύ ερωτεύομαι τη φύση, τόσο δυσκολεύομαι να μείνω μέσα μου! Έτσι, τώρα, μεγαλώνω και αναζητώ τροφή όλο το χειμώνα!

Η αναζήτηση τροφής είναι ένας υπέροχος τρόπος για να γνωρίσετε τον φυσικό κόσμο που είναι παντού γύρω σας! Ανακάλυψα ότι η αναζήτηση τροφής με βοήθησε να γίνω πιο προσεκτικός και πιο παρατηρητικός. Επιπλέον, μετατρέπει κάθε περίπατο στη φύση σε κυνήγι οδοκαθαριστών!

Υπάρχει ακόμα πολλά για να ψάξετε όλο το χειμώνα! Ακολουθούν μερικές γρήγορες συμβουλές για να σας βγάλουν έξω και να σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε την αναζήτηση τροφής αυτόν τον χειμώνα! Επιπλέον, υπάρχει μια συνταγή που μπορείτε να ακολουθήσετε για να φτιάξετε ένα όμορφο εμποτισμένο λάδι με τα κτηνοτροφικά ευρήματα σας!

Οδηγίες για Υπεύθυνη χειμερινή τροφή

Σεβαστείτε την εποχικότητα

Είναι πολύ σημαντικό να σέβεστε την εποχικότητα των φυτών. Η αναζήτηση τροφής και η συγκομιδή με σεβασμό είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους με τους οποίους μπορούμε να προστατεύσουμε τη φύση ενώ απολαμβάνουμε τη γενναιοδωρία της. Εξάλλου, δουλειά μας είναι να τη φροντίζουμε σε αντάλλαγμα για όλες τις ευλογίες και τις σοδειές που μας χαρίζει.

Σωστά Προσδιορισμός

Το πιο σημαντικό μέρος της υπεύθυνης αναζήτησης τροφής είναι να προσδιορίσετε θετικά το φυτό από το οποίο αναζητάτε τροφή. Οι οδηγοί πεδίου είναι εξαιρετικοί για αυτό. Υπάρχουν μερικές καλές εφαρμογές ταυτότητας με φωτογραφία, αλλά πάντα δημιουργώ αντίγραφα ασφαλείας τους με ενδελεχή έρευνα για να αποκτήσω μια θετική ταυτότητα. Και, φυσικά, αν γνωρίζετε κάποιον έμπειρο τροφοσυλλέκτη, ζητήστε τη βοήθειά του!

Συγκομιδή Με Σεβασμό

Ποτέ μην παίρνετε περισσότερα από όσα χρειάζεστε. Αυτό είναι ακόμη πιο σημαντικό το χειμώνα γιατί τα φυτά αποθηκεύουν την ενέργειά τους για να εγγυηθούν την επιβίωσή τους. Η υπερβολική συγκομιδή το χειμώνα μπορεί να είναι θανατηφόρα για το φυτό. Συγκομίστε λοιπόν με φειδώ, διασφαλίζοντας ότι οι ανάγκες του φυτού καλύπτονται πριν από τις δικές μας. Όταν πρόκειται για αειθαλή και λειχήνες, γενικά μαζεύω μόνο εκείνα τα κλαδιά και τα φυτά που έχουν πέσει από τις χειμερινές ανεμοθύελλες. Αυτός είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους αναζήτησης ζωοτροφών από φυσικές περιοχές, όπως το δάσος.

Τροφοδοτήστε με ασφάλεια

Συγκομιδή μόνο από ασφαλείς χώρους. Προτιμώ να τρυγώ σε δική μου περιουσία ή σε περιουσίες γειτόνων και φίλων (με άδεια) πριν αποτολμήσω αλλού. Ακόμα και σε μια γειτονιά, μπορεί να εκπλαγείτε πόσα είδη μπορείτε να βρείτε! Σχεδόν μοιάζει με κυνήγι οδοκαθαριστών! Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική δραστηριότητα για να βγείτε (ή όλη η οικογένεια!) έξω κατά τη διάρκεια του χειμώνα!

Τα καλύτερα φυτά για χειμερινή αναζήτηση τροφής

Βότανα:

Σε πολλές περιοχές, ορισμένα ανθεκτικά στο κρύο φρέσκα βότανα εξακολουθούν να είναι άμεσα διαθέσιμα. Φασκόμηλο, δεντρολίβανο, θυμάρι, καλέντουλα, εστραγκόν και μαϊντανός θα είναι γενικά διαθέσιμο καθ‘ όλη τη διάρκεια τουλάχιστον της αρχής του χειμώνα στις περισσότερες περιοχές.

Κατά τη συγκομιδή βοτάνων το χειμώνα, συγκομιδή ελαφρά. Η υπερβολική συγκομιδή μπορεί να είναι δύσκολη για το φυτό εάν βρίσκεται σε λήθαργο ή είναι ήδη σε στάδιο λήθαργου, κάτι που είναι συνηθισμένο καθ‘ όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Όταν κόβετε ή συγκομίζετε από το φυτό, το ενθαρρύνει να αρχίσει να παράγει νέα ανάπτυξη. Και αυτό μπορεί να ξοδέψει πολλή πολύτιμη ενέργεια που χρειάζεται το φυτό να κρατήσει αποθηκευμένη για να επιβιώσει τους χειμερινούς μήνες! Έτσι, ακόμα κι αν έχετε ήπιο καιρό, αποφύγετε να πάρετε περισσότερα από μερικά αποκόμματα. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει το φυτό δυνατό όλο το χειμώνα.

Και μην ξεχνάτε όλα εκείνα τα καταπληκτικά βότανα που οι περισσότεροι θεωρούν ζιζάνια! Ο πλαντάνος, η πικραλίδα, η αποβάθρα και το ρεβίθιο συγκομίζονται εύκολα κατά τη διάρκεια του χειμώνα στις περισσότερες περιοχές! Μου αρέσει να προσθέτω αυτά τα φρέσκα χόρτα του χειμώνα σε σαλάτες και σούπες για επιπλέον διατροφή. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή εγχυόμενων ελαίων και αλοιφών. Τα περισσότερα από αυτά έχουν απίστευτα οφέλη για τους ιστούς του δέρματός σας – ιδανικά για εκείνες τις κρύες, ραγισμένες αρθρώσεις!

Ο χειμώνας είναι επίσης μια εξαιρετική εποχή για να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βότανα από το καλοκαίρι! Στην πραγματικότητα, ο χειμώνας είναι η αγαπημένη μου εποχή για να σκάψω στο ντουλάπι μου με βότανα και να φτιάξω κάθε λογής δημιουργίες όπως χαρμάνια τσαγιού, αλοιφές και κεριά από κερί μέλισσας στολισμένα με αποξηραμένα βότανα!

Ζωοτροφικά αειθαλή:

Ο χειμώνας δεν θα ήταν ολοκληρωμένος χωρίς μερικά αειθαλή να κοσμούν το σπίτι! Και τα καλά νέα είναι ότι τα αειθαλή είναι πολύ εύκολα διαθέσιμα τον χειμώνα! Δεν χρειάζεται καν να τα μαζέψω – απλώς περιμένω να ξεσπάσει μια ανεμοθύελλα! Ο άνεμος γενικά κάνει πολύ καλή δουλειά φέρνοντάς μου μια αφθονία από αειθαλή κλαδιά για να τα χρησιμοποιήσω για διακόσμηση!

Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αειθαλή για πολλά περισσότερα από τη διακόσμηση! Το έλατο, το πεύκο, το έλατο, το κώνειο και ο άρκευθος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαρμακευτικές και βρώσιμες δημιουργίες για δώρο ή διατήρηση! Χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε εποχιακά αφεψήματα από βότανα, εμποτισμένα ξύδια ή έλαια – όπως το παρακάτω! Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αειθαλή άλατα και σάκχαρα! Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε τις βελόνες κωνοφόρων σε μπισκότα κουλουρακιών!

Εάν χρειάζεστε κάποια επιπλέον βοήθεια για τον εντοπισμό των διαφορετικών ειδών κωνοφόρων, ρίξτε μια ματιά αυτή η ανάρτηση από το Grow, Forage, Cook, Ferment!

Ζωοτροφικά μούρα και φρούτα:

Οι άνθρωποι κυνηγούν μούρα περισσότερο το καλοκαίρι, αλλά υπάρχουν ακόμη μια χούφτα μούρα, μούρα και μούρα που μπορούν να συγκομιστούν κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Μερικά από τα αγαπημένα μου χειμωνιάτικα «μούρα» περιλαμβάνουν τα βακκίνια, τα τριαντάφυλλα και τα κράταινα.

Είμαστε τυχεροί που μπορούμε να προμηθευόμαστε φρέσκα κράνμπερι από τοπικές φάρμες των περιοχών μας και να έχουμε κράταιγο και τριαντάφυλλα διαθέσιμα στην ιδιοκτησία μας! Όλα αυτά τα «μούρα» περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και βιοφλαβονοειδή! Είναι υπέροχα για εσάς και τα ζώα σας, στην πραγματικότητα! Αφήνω τα άλογά μας να βόσκουν τους κράταιγους τακτικά και εδώ είναι ένας τρόπος με τον οποίο χρησιμοποιώ τριανταφυλλιές για να υποστηρίξω την αναπνευστική υγεία των κατσικιών μας.

Αν ζείτε σε ζεστό κλίμα, μπορεί να είστε αρκετά τυχεροί να έχετε εσπεριδοειδή άμεσα διαθέσιμα τους χειμερινούς μήνες! Λωτοί, πορτοκάλια, λεμόνια, λάιμ, ακόμα και ρόδια είναι μια όμορφη προσθήκη στους θησαυρούς σας! Οι μαρμελάδες και τα ζελέ μπορούν να παρασκευαστούν από τα περισσότερα εσπεριδοειδή και να προσθέσουν μια υπέροχη γροθιά χρώματος και γεύσης σε κάθε χειμωνιάτικο γεύμα. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα εσπεριδοειδή για να τα χρησιμοποιήσετε σε διάφορα αφεψήματα και δημιουργίες από βότανα!

Ζωοτροφές λειχήνες:

Τα βρύα του χειμώνα (τεχνικά οι λειχήνες), όπως το usnea και τα βρύα ταράνδων, είναι εξαιρετικοί υποψήφιοι για χειμερινή αναζήτηση τροφής!

Και οι δύο αυτές λειχήνες είναι βρώσιμες, αλλά καμία δεν είναι ιδιαίτερα νόστιμη και θα πρέπει να ξεπλυθεί πριν καταναλωθούν. Ενώ μπορεί να είναι χρήσιμα φαγώσιμα σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης ή επιβίωσης, νομίζω ότι οι περισσότεροι από εμάς θα προτιμούσαμε κάτι άλλο για τα χειμωνιάτικα γεύματά μας!

Ευτυχώς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτούς τους λειχήνες ιατρικά! Και οι δύο έχουν μακρά ιστορία χρήσης από αυτόχθονες πληθυσμούς για την υποστήριξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος – το οποίο όλοι χρειαζόμαστε κατά τη διάρκεια του χειμώνα! Ο πιο δημοφιλής τρόπος χρήσης του usnea είναι το βάμμα του. Αυτή η ανάρτηση από το Chestnut School of Herbal Medicine (όπου σπουδάζω βοτανολογία) έχει ακόμα περισσότερες πληροφορίες για το usnea και τα φαρμακευτικά του οφέλη!

Πώς να φτιάξετε ένα DIY εγχυμένο λάδι από τα χειμερινά σας κτηνοτροφικά ευρήματα!

Για μένα, ένα από τα πιο συναρπαστικά μέρη της χειμερινής αναζήτησης τροφής είναι η δημιουργία ενός όμορφου φυτικού προϊόντος για να το προσθέσω στο ντουλάπι μου με τα φυτικά φάρμακα ή να το μοιραστώ με άλλους. Έτσι ακριβώς δημιουργήθηκε αυτό το υπέροχο χειμωνιάτικο λάδι!

Έπρεπε επίσης να μοιραστώ την αγάπη μου για τη χειμερινή αναζήτηση τροφής και να δείξω πώς να φτιάξω αυτό το λάδι Φυτευμένα μέρη κατά τη διάρκεια ενός εικονικού εργαστηρίου νωρίτερα αυτό το μήνα! Κάθε μήνα, οι Planted Places πραγματοποιούν ένα ειδικό εκπαιδευτικό εργαστήριο για τα μέλη τους. Είναι ένας από τους τρόπους με τους οποίους ενθαρρύνουν περισσότερους ανθρώπους να συνδεθούν με τη φύση και να αναπτυχθούν βιώσιμα. Και είναι ένας από τους λόγους που είμαι τόσο χαρούμενη που συνεργάζομαι μαζί τους! Πηγαίνετε οπωσδήποτε ελέγξτε όλα όσα έχουν να προσφέρουν αν ψάχνετε για νέους, διασκεδαστικούς τρόπους για να επεκτείνετε τον κήπο σας σε οποιοδήποτε μέγεθος!

Οφέλη από έγχυμα έλαια:

Ένα εγχυμένο λάδι παίρνει πολλές από τις ιδιότητες των φυτών που εγχύονται σε αυτό. Και αυτό το εμποτισμένο λάδι μπορεί να παίξει διπλά καθήκοντα – μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα ή να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε αλοιφή! Είναι τόσο ευέλικτο με βάση αυτό που αποφασίζετε να συμπεριλάβετε σε αυτό. Κάθε φυτό έχει διαφορετικά οφέλη, άρα μπορείτε πραγματικά να προσαρμόσετε το λάδι στον σκοπό που θέλετε να το χρησιμοποιήσετε!

Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να συμπεριλάβετε φυτά με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και ιδιότητες υποστήριξης του ανοσοποιητικού για πρόσθετα οφέλη στις γαστρονομικές σας δημιουργίες. Ή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φλούδες πορτοκαλιού σε σκόνη και καλέντουλα για να δημιουργήσετε ένα λάδι που θα ήταν καταπραϋντικό και λαμπερό για το δέρμα. Οι δυνατότητες είναι πραγματικά ατελείωτες!

Προσωπικά, ο στόχος μου με το λάδι ήταν να δημιουργήσω ένα όμορφο και δώρο εμποτισμένο λάδι χρησιμοποιώντας χειμωνιάτικα κτηνοτροφικά φυτά και δημοφιλή εποχιακά μπαχαρικά. Χρησιμοποίησα ένα γυάλινο δοχείο μπαχαρικών για να φτιάξω το τέλειο μικρό σπιτικό δώρο για γείτονες, φίλους ή οποιονδήποτε άλλον! Θα μπορούσε επίσης να είναι μια πολύ ωραία γεμιστή κάλτσα! Συμπεριέλαβα μερικά κλωνάρια φασκόμηλο και θυμάρι, ένα ξυλάκι κανέλας, μερικά γαρίφαλα, αποξηραμένα τριαντάφυλλα και φρέσκα μούρα κράταιγου.

Δημιουργία του εμποτισμένου λαδιού σας:

Αυτό το εμποτισμένο λάδι μπορεί να κτυπηθεί μέσα σε λίγα λεπτά. Μπορείτε να το χαρίσετε σε αγαπημένα σας πρόσωπα ή να το κρατήσετε για τον εαυτό σας. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι ένας όμορφος τρόπος για να συλλάβετε τη γενναιοδωρία του χειμώνα και να απολαύσετε τις χειμερινές σας προσπάθειες αναζήτησης τροφής! Εδώ είναι η πλήρης συνταγή:

Υλικά

  • Βάζο με καπάκι (το μέγεθος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πόσο θέλετε να φτιάξετε)

  • Λάδι (Ένα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, αβοκάντο ή ηλιέλαιο λειτουργούν καλά)

  • Φυτά από βότανα και άγρια ​​κατασκευή (Διαλέξτε οποιοδήποτε από τα παρακάτω για να προσθέσετε στο λάδι σας): Κλαδιά κωνοφόρων: πεύκο, έλατο, ερυθρελάτη ή κώνειο Κλαδιά βοτάνων: δεντρολίβανο, φασκόμηλο, εστραγκόν, θυμάρι κ.λπ. Μπαχαρικά: ξύλο κανέλας, αστεροειδής γλυκάνισος, γαρύφαλλο, κ.λπ. Μούρα: κράνμπερι, μούρα κράταιγου, τριανταφυλλιές, μούρα αρκεύθου, μούρα τσαγιού (χειμωνιάτικα μούρα)

Οδηγίες

  1. Συγκεντρώστε το φυτικό σας υλικό. Αφήστε τα βότανα και τα φρέσκα υλικά να στεγνώσουν σε μια καθαρή πετσέτα σε ανοιχτό χώρο για 1-2 ημέρες για να βοηθήσετε στη μείωση της περιεκτικότητας σε υγρασία.
  2. Τοποθετήστε τα συλλεχθέντα και κτηνοτροφικά συστατικά σας σε ένα καθαρό βάζο, μαζί με τυχόν μπαχαρικά.
  3. Γεμίστε το βάζο με λάδι, βυθίζοντας πλήρως τα υλικά.
  4. Τοποθετήστε το καπάκι στο βάζο και ανακινήστε απαλά για να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά στο λάδι.
  5. Φυλάσσετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 2 εβδομάδες (έως 6 εβδομάδες). Ανακινείτε το βάζο κάθε λίγες μέρες. Μπορείτε να δωρίσετε το λάδι αμέσως (με οδηγίες για το πώς να το αποθηκεύσετε και να το χρησιμοποιήσετε) ή να περιμένετε μέχρι να εγχυθεί πλήρως.
  6. Μόλις εγχυθεί πλήρως, στραγγίστε τα βότανα και τα άλλα συστατικά από το βάζο. Επιστρέψτε το λάδι στο βάζο ή ρίξτε το σε ένα νέο, καθαρό βάζο.
  7. Αποθηκεύστε το λάδι σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και χρησιμοποιήστε το για μαγείρεμα ή περιποίηση δέρματος! Το λάδι είναι καλύτερο όταν χρησιμοποιείται μέσα σε λίγους μήνες. Μπορείτε επίσης να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής. Παρακολουθήστε για να βεβαιωθείτε ότι το λάδι και τα συστατικά δεν πάνε άσχημα. Απορρίψτε εάν συμβεί αυτό.

Σημειώσεις

*Όταν ασχολείστε με τη χειροτεχνία ή την αναζήτηση τροφής, να διασφαλίζετε πάντα ένα θετικό αναγνωριστικό πριν από την κατανάλωση ή τη χρήση φυτών. Συμβουλευτείτε έναν έμπειρο βοτανολόγο ή κτηνοτρόφο για βοήθεια. Τροφοδοτήστε υπεύθυνα. Οι πληροφορίες σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν φέρουμε ευθύνη για ενέργειες που γίνονται με βάση τις πληροφορίες που παρουσιάζονται. Δεν προορίζεται να χρησιμοποιηθεί για τη διάγνωση, τη θεραπεία, την πρόληψη ή τη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας ή ασθένειας, τόσο για ανθρώπους όσο και για ζώα. Ζητήστε ιατρική συμβουλή πριν καταναλώσετε ή χρησιμοποιήσετε φυτικά προϊόντα.

Μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε αυτήν την ανάρτηση για αργότερα – Καρφιτσώστε την!

Schreibe einen Kommentar